为了更好的达到《中医药膳学》的教学目的,提高学生的实践能力,6月21日上午,《中医药膳学》19级老年保健与管理班进行了结课作品展示。
此次活动邀请了刘军保院长、吴永强院长助理、陈洛夫院长助理、孙凯慈院长助理以及多位处长、教授进行品尝。
药膳作品展上共12道作品:药膳冻、元气海参鸽子汤、五指毛桃乌鸡汤、陈皮红烧肉、双芝决明拌菠菜、党参黄焖鸡、百合炒木耳、山药香芋排骨饭、牛肉茯苓包子、养血补肾粥、熟地叉烧、四物汤煮蛋。作品皆由学生设计制作,崔亚娟老师做技术指导。
活动现场热闹非凡,伴随着药膳的香气,领导们、老师们都纷纷竖起拇指。正逢下课高峰,学生们闻香赶来,将“作品们”一扫而光。大家满意的点头,吃到流连忘返就是《中医药膳学》课程的最高认可。
药膳不仅可以作为一种辅助治疗方法,而且可以作为日常养生方法,适宜所有人群,有非常广泛的实用空间。所以本课程要求以应用为导向,能力培养为本位,为了更好的工作、生活而学习,学习的内容是为了提高工作、生活水平。学习地点不局限于学校,还要包括家庭、社会,由教师、学生、家长等共同参与,教师起启发、引导、督促、检验的作用,充分发挥学生主动性,激发学生的学习兴趣,积极参与其中,达到教、学、做、品—体化。